Taco her ne kadar Meksika mutfağının en çok bilinen yemeği olsa da bu ismi İspanyollar vermiştir. Taco birçok şekilde farklı malzemelerden yapılabilmektedir. Yapımında genellikle Tortilla, et,peynir ve çeşitli sebzeler kullanılır. Meksika ile özdeşleşmiş olan bu lezzet genellikle elle yenmektedir. Taco’nun hazırlanışında tortilla ekmeği kullanılır. İç malzemelerinde ise tavuk, kırmızı et, ve çeşitli sebzeler kullanılmaktadır. Taco içerisinde kullanılan peynirler ise Çedar, Mozzarella ve kaşar peyniri kullanılmaktadır.
Taco (Meksika Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler
8 taco kabuğu
500 gr kıyma
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 domates
1 kırmızıbiber
1 sarı biber
1 yeşilbiber
1 yemek kaşığı acı biber sosu
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Maydanoz
Taco (Meksika Mutfağı) Nasıl Yapılır?
Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıyma ile birlikte tavaya alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip orta ateşte kavrulmaya bırakın. Domatesleri mutfak robotunda püre haline getirip kavrulmuş kıymaya ekleyin. Salça ve biber sosunu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Biberleri küp şeklinde doğrayıp ayrı bir tavada az zeytinyağı ile soteleyin. Kıymaya ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Birkaç dakika pişirip ocaktan alın. Taco kabuklarını fırında ısıtın. Kıyma karışımını içlerine doldurun ve üzerlerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Taco ekmeği bulmakta zorlanıyorsanız, 10 cm'lik tortilla ekmeklerini kolaylıkla bulabilir ve bunları kullanabilirsiniz.
