İçerisinde bulundurduğu vitamin ve proteinlerle Fransa mutfağının en meşhur salatası unvanını kazanmıştır. Salatada bulunan somon ise bu vitamin ve proteinlerin değerini adeta iki misline çıkarmaktadır. Salata hem ton balığı hem de somon balığı ile birlikte hazırlanmaktadır. Damak tadınıza göre bu iki lezzetten birini seçip salatanıza renk katabilirsiniz.
Somonlu Niçoise Salatası Tarifi İçin Malzemeler
4 adet somon fileto
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Salata için:
8 adet bebek patates, haşlanmış ve dörde bölünmüş
10 adet cherry domates
115 gr taze fasulye, ekstra ince kesilmiş, pişirilmiş ve süzülmüş
4 adet Yedikule marul, uzunlamasına dörde bölünmüş
1 adet kırmızı soğan, ince piyazlık dilimlenmiş
4 yumurta, oda sıcaklığındaki kaynar suda 6 dakika haşlanmış, ikiye bölünmüş
6 adet ançüez Uzunlamasına ince şeritler halinde kesilmiş
16 adet salamura çekirdeksiz siyah zeytin
8 fesleğen yaprağı, doğranmış
Sos için malzemeler
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı
2 diş sarımsak, soyulmuş ve ince doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Somonlu veya ton balıklı Niçoise Salatası Nasıl Yapılır?
Sos için hazırladığımız bütün malzemeler bir kap içerisinde karıştırılır. Salata malzemeleri bir salata kabına koyulur ve Karıştırılır. Sos eklenerek harmanlanır. Somon tuz ve karabiberle bulanır, sıcak tavada az miktarda zeytinyağı ile arkalı önlü pişirilir. Salatanın üzerine eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.
