Doğalgaz Faturasından Nasıl Tasarruf Edebiliriz

Kan Şekerini Denge Tutmak İçin Tüketilmesi Gereken Besinler

Banyolarınızda Yetiştirmek İsteyeceğiniz Bitkiler

Orkide Çiçeğinin Bakımı Nasıl Yapılmalı

Tatil Planı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler--

Pırasa Çorbası Tarifi

Kahvaltıda tüketilecek en iyi meyveler

İspanyol Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Gazpacho Çorbası Tarifi

Endülüs döneminden günümüze ulaşan Gazpacho çorbası tarifi

İspanyol mutfağı denince akla ilk gelen çorba Gazpacho oluyor. Gazpacho Çorbası Endülüs döneminden beri tüketilen bir çorbadır. Endülüs'teki Roma lejyonerleri, meşrubat olarak sık sık sirkeli su tüketiyorlardı. Daha sonra Endülüs döneminde insanlar su, sirke, zeytinyağı, kuru çörek ve sarımsağı karıştırarak hazırlamaya başladılar. Domatesin bu çorbaya katılışı 19. Yüzyılda olmuştur. Soğuk servis edilen bu harika lezzet bardak veya kaplarda servis edilmektedir. Tarihi çok eskilere dayanan Gazpacho çorbası İspanyanın en çok tüketilen besinidir. İlk zamanlar yoksulların tükettiği bir çorba olmasına rağmen bugün her kesimin tükettiği vazgeçilmez bir lezzettir. Günümüzde bu geleneksel İspanyol yemeğini hazırlamak için çok sayıda tarif vardır. Her zaman olduğu gibi gazpacho tarifinin en klasik halini sizlere sunmak istedik.

Gazpacho çorbası için malzemeler

1 kg olgunlaşmış domates

1 küçük-orta boy salatalık

1 büyük boy yeşilbiber dilimi

1 ya da 2 diş sarımsak

1 fincan sızma zeytinyağı

Yarım fincan üzüm sirkesi

2-5 tutam tuz

Gazpacho Çorbası Tarifi

Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın.

Doğradığınız domatesleri büyük bir kabın içerisine yerleştirin ve üzerine tuz, zeytinyağı ve sirke ekleyin.

Kabuğu soyulmuş salatalıkları küçük küçük doğrayın.

Doğramış olduğunuz Salatalıkları domateslerin üzerine ekleyin. Üzerine az miktarda tuz, zeytinyağı ve sirke ekleyin.

Çekirdeklerini çıkardığınız yeşilbiberleri küçük bir şekilde doğrayın ve hazırladığınız diğer malzemelerin içerisine ekleyin.

Bir diş sarımsağı ince ince kıydıktan sonra diğer malzemelerin içerisine ekleyin.

Elde etmiş olduğunuz karışımın içerisine tuz, zeytinyağı ve sirke ekleyip karıştırın.

Bir süre beklettiğiniz bu karışımı mikserden geçirin.

Karışımı elde ettikten sonra tadına bakın ihtiyaç durumuna göre içerisine tuz, zeytinyağı ve sirke ekleyebilirsiniz. Domatesler sayesinde elde edeceğimiz sıvı hal yeterli olmayacaksa karışımın içerisine iki adet küçük buz kalıbı ekleyebilirsiniz. Buz kullanmak istemiyorsanız karışımı buzdolabında en az 4 saat boyunca bekletin. Afiyet olsun

Elde ettiğiniz gazpacho’yu buzdolabında en az 4 saat veya servis edilmeye hazır soğukluğa gelinceye kadar bekletin. Ne kadar serin o kadar iyi; fakat hiçbir zaman donmuş olmayacak.