Mutfağını bilmediğimiz bu ilginç soğan çorbası, oldukça yararlı ve lezzetli bir çorbadır. Birbirine benzer çorbaları içmekten sıkılanlar için, oldukça farklı bir tat olan soğanlı çorbayı öneriyoruz.
Mutfağı: Bilinmiyor
Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dakika
Malzemeler
- Et Suyu (10 bardak kadar)
- Soğan (4 adet, orta boy)
- Tereyağı veya Margarin (2 yemek kaşığı)
- Un (2 kahve fincanı miktarınca)
- Yumurta Sarısı (2 adet)
- Süt (2 bardak)
Yapılışı
- 4 adet soğanı temizleyip kabuklarını soyuyoruz.
- Soğanları ortadan 2 kesip, ardından yarım halkalar halinde doğruyoruz.
- Tereyağını tencerenin içerine koyup soğanı biraz kavuruyoruz.
- Unumuzu tencereye ekleyip 3 dakika boyunca karıştırıyoruz.
- 10 bardak et suyumuzu da ekleyip kısık ateşte yarım saat kaynatıyoruz.
- Süzgeç kullanarak, tenceredeki çorbayı başka bir kaba süzerek alıyoruz.
- Yumurtayı süt ile çırpıp, 2 taşıp ocak üzerinde kaynatıp, çorbamıza ekliyoruz.
- Çorbayı isterseniz 1 kişilik kaselere ya da büyük bir servis kasesine yerleştiriyoruz.
Servis Önerisi: Soğanlı Çorbanın üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip, fırında kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz.
